Описание
Салат из спаржи свежий, хрустящий и полный весенних ароматов. Элегантный, легкий салат - блюдо из спаржи, которое можно подавать в качестве закуски или гарнира во время сезона спаржи.
Ингредиенты
-
Спаржа
700 г
-
Паста тахинная
1 ст. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Орехи кедровые
2 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Перец кайен
1 щепот.
-
Базилик
по вкусу
-
Чеснок
1 зуб.
Приготовление
Приготовить ингредиенты и включить духовку для разогрева на 200 градусов. Спаржу почистить и нарезать кусочками по 2-3 см, чеснок почистить. Готовить можно как с белой, так и зелёной спаржей.
В форму для запекания переложить спаржу, посолить/поперчить, добавить 1ст. л оливкового масла, перемешать. Запекать около 25-30 минут, пару раз перемешать.
Пока спаржа запекается, приготовить соус: смешать 1ст. л. оливкового масла с тахинной пастой, лимонным соком, чесноком, солью и кайенским перцем.
Добавить 1/2 ст. л воды, так получится соус кремовым. При необходимости добавьте еще немного воды, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде.
Спаржа готова, она может немного зарумяниться.
Положить спаржу на блюдо и полить сверху соусом.
Нарвать листики базилика и рассыпать по блюду, посыпать кедровыми орешками.
Такой салат отлично подходит к рыбе, к картофелю.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.