Description
Кулеш - это традиционное блюдо славянской кухни, представляющее собой густую кашицу или похлёбку, в основе которой - крупа (чаще пшено, но также могут использоваться просо, гречка, рис, пшеница или мука) с добавлением сала, лука и других ингредиентов. По консистенции кулеш - нечто среднее между кашей и супом.
Ingredients
-
Fat
150 г
-
Potatoes
3 шт
-
Millet
1 стак.
-
Onion
1 шт
-
Carrots
1 шт
-
Garlic
2 зуб.
-
Chicken egg
4 шт
-
Carnation
2 шт
-
Bay leaf
2 шт
-
Allspice
3 шт
-
Salt
по вкусу
-
Black pepper
0.5 ч. л.
-
Greens
1 пуч.
Cooking
Ингредиенты
Промываю пшено в рисомойке до чистой воды и замачиваю.
Сало режу на кубики и выкладываю в казан
Сало вытапливаю.
Добавляю к салу нарезанный кубиком лук и обжариваю до мягкости лука 5-7 минут
Добавляю морковь натёртую на тёрке. Обжариваю ещё 5-7 минут. Перемешиваю при обжарке
Добавляю воду. Довожу до кипения. После закипания выкладываю пшено, как только ещё раз закипело выкладываю картофель. Добавляю соль и специи. Варю 20 минут до мягкости картофеля.
В чашке смешиваю 4 яйца, мелко порубленную зелень и выдавленный через пресс зубчик чеснока.
Вливаю яичную смесь в суп. Варю ещё 1 минуту.
Наливаю в тарелки. Это вкусно! Всем приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.