Описание
Кулеш - это традиционное блюдо славянской кухни, представляющее собой густую кашицу или похлёбку, в основе которой - крупа (чаще пшено, но также могут использоваться просо, гречка, рис, пшеница или мука) с добавлением сала, лука и других ингредиентов. По консистенции кулеш - нечто среднее между кашей и супом.
Ингредиенты
-
Сало
150 г
-
Картофель
3 шт
-
Пшено
1 стак.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Гвоздика
2 шт
-
Лист лавровый
2 шт
-
Перец душистый
3 шт
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Зелень
1 пуч.
Приготовление
Ингредиенты
Промываю пшено в рисомойке до чистой воды и замачиваю.
Сало режу на кубики и выкладываю в казан
Сало вытапливаю.
Добавляю к салу нарезанный кубиком лук и обжариваю до мягкости лука 5-7 минут
Добавляю морковь натёртую на тёрке. Обжариваю ещё 5-7 минут. Перемешиваю при обжарке
Добавляю воду. Довожу до кипения. После закипания выкладываю пшено, как только ещё раз закипело выкладываю картофель. Добавляю соль и специи. Варю 20 минут до мягкости картофеля.
В чашке смешиваю 4 яйца, мелко порубленную зелень и выдавленный через пресс зубчик чеснока.
Вливаю яичную смесь в суп. Варю ещё 1 минуту.
Наливаю в тарелки. Это вкусно! Всем приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.