Description
Оригинальное название - Scotch Broth (шотландский бульон). В него ещё добавляют перловку, в классическом рецепте, но я не большой её любитель, поэтому у меня суп без крупы.
Ingredients
-
Lamb
700 г
-
Potatoes
400 шт
-
Cabbage
400 г
-
Onion
1 шт
-
The Apium graveolens Dulce
3 шт
-
Butter
50 г
-
Vegetable oil
3 ст. л.
-
Bay leaf
3 шт
-
Allspice
3 шт
-
Zira
0.5 ч. л.
-
Turmeric
0.5 ч. л.
-
Rosemary
0.5 ч. л.
-
Thyme
0.5 ч. л.
-
Garlic powder
0.5 ч. л.
-
Black pepper
0.5 ч. л.
-
Salt
по вкусу
-
Cilantro
1 пуч.
Cooking
Ингредиенты в сборе
Килта у меня нет, но есть подходящие для готовки шотландского блюда штаны в клетку :)
Мясо нарезаю на порционные кусочки. Розмарин, зиру, тимьян, чеснок молотый, черный перец молотый, соль, перемалываю в ступке и мариную мясо.
Пока мясо маринуется, нарезаю овощи. Картофель и сельдерей
Капуста кубиком и лук полукольцами
Растапливаю растительное и сливочное масло
Обжариваю лук до золотистости
Добавляю картофель, сельдерей и мясо. Обжариваю всё вместе. 10 минут.
Заливаю водой, солю, добавляю душистый перец и лаврушку. Варю 30 минут.
Через 20 минут варки добавляю капусту
Добавляю куркуму для цвета.
Даю настояться. Разливаю по тарелкам. Добавляю зелень. Это вкусно! Всем приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.