Кисло-сладкий арахисовый даал

Description

Даал из чечевицы с арахисом и пастой- это согревающее, комфортное кулинарное сочетание, объединяющее пряный, ароматный вкус индийского чечевичного супа с итальянской пастой.. В нем ореховый, землистый вкус чечевицы уравновешивается пикантным тамариндом, сахаром, а также кинзой.

Ingredients

Lentils

200 г
Peppers red hot chilli

1 ч. л.
Turmeric

1 ч. л.
Peanuts

40 г
Vegetable oil

2 ст. л.
Mustard

1 ч. л.
Zira

1 ч. л.
Curry

2 ч. л.
Cinnamon

1 ч. л.
Ginger

1 ч. л.
Garlic

3 зуб.
Chili

2 шт
Tomato paste

1 ч. л.
Tomato

2 шт
Seasoning

1 ст. л.
Sugar

2 ст. л.
Lime

1 шт
Pasta

250 г
Cilantro

1 горст.
Water

1.5 л
Salt

по вкусу
Black pepper

по вкусу

Cooking

В глубокой ёмкости разместите чечевицу, перец красный жгучий, куркуму и арахис. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и томите 40 минут. В другой ёмкости разогрейте масло, добавьте горчицу, перец чили, порошок карри, зиру, корицу, имбирь и чеснок. Готовьте на среднем огне несколько минут до ароматности.

Добавьте томатную пасту, помидоры, тамаринд и сахар. Доведите до кипения, затем тушите 5 минут.

Влейте томатную смесь а суп. Откорректируйте на соль/ перец. Готовьте ещё 10 минут. Наконец, полейте соком лайма. Добавьте готовые макаронные изделия к супу. Посыпьте кинзой. Разложите по блюдам. Приятного аппетита.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review