Описание
Даал из чечевицы с арахисом и пастой- это согревающее, комфортное кулинарное сочетание, объединяющее пряный, ароматный вкус индийского чечевичного супа с итальянской пастой.. В нем ореховый, землистый вкус чечевицы уравновешивается пикантным тамариндом, сахаром, а также кинзой.
Ингредиенты
-
Чечевица
200 г
-
Перец красный жгучий
1 ч. л.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Арахис
40 г
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Горчица
1 ч. л.
-
Зира
1 ч. л.
-
Карри
2 ч. л.
-
Корица
1 ч. л.
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Перец чили
2 шт
-
Томатная паста
1 ч. л.
-
Помидор
2 шт
-
Приправа
1 ст. л.
-
Сахар
2 ст. л.
-
Лайм
1 шт
-
Макаронные изделия
250 г
-
Кинза
1 горст.
-
Вода
1.5 л
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Приготовление
В глубокой ёмкости разместите чечевицу, перец красный жгучий, куркуму и арахис. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и томите 40 минут. В другой ёмкости разогрейте масло, добавьте горчицу, перец чили, порошок карри, зиру, корицу, имбирь и чеснок. Готовьте на среднем огне несколько минут до ароматности.
Добавьте томатную пасту, помидоры, тамаринд и сахар. Доведите до кипения, затем тушите 5 минут.
Влейте томатную смесь а суп. Откорректируйте на соль/ перец. Готовьте ещё 10 минут. Наконец, полейте соком лайма. Добавьте готовые макаронные изделия к супу. Посыпьте кинзой. Разложите по блюдам. Приятного аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.