Description
Делюсь рецептом моего любимого салата с кальмарами. Не салат, а песня! Он понравится всем любителям морепродуктов. Кальмар - мягкий, нежный. Овощи вкусные, оливки невероятно вкусные. Свежий базилик усиливает вкус салата. Можно подавать на праздничный стол порционно!!! В приготовлении салата - использовала посуду ТМ Kukmara - призовой ковш GRANIT ultra и разделочную доску из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 (18/10).
Ingredients
-
Squid
80 г
-
Pepper
30 г
-
Tomato
30 г
-
Tomatoes in own juice
40 г
-
Black olives
20 г
-
Garlic
2 г
-
Salt
по вкусу
-
Sugar
по вкусу
-
Black pepper
по вкусу
-
Olive oil
10 мл
-
Basil
5 г
Cooking
Подготовить продукты для приготовления. Овощи и зелень помыть, обсушить
Болгарский перец запечь в духовом шкафу при температуре 190*С 30 минут
Покрыть пищевой пленкой на 30 минут, чтобы хорошо отходила кожица
Затем перец очистить от кожицы, убрать семена и плодоножку, порезать. Я использовала разделочную доску ТМ Kukmara
Также на разделочной доске порезать помидор
Кальмары разморозить, хаотично порезать на части, сделать на них насечки острым ножом
Кальмары опустить в кипящую, подсоленную воду на 40 секунд - не больше. Это очень важно, чтобы кальмары остались нежной структуры. Для варки я использовала ковш ТМ Kukmara
Кальмары достать шумовкой и остудить
В емкости смешать помидор и перец. Добавить консервированные резанные помидоры в собственной соку
Добавить оливки
Чеснок очистить, выдавить через чеснокодавку. Добавить в емкость
Добавить соль, сахар, черный перец
Добавить оливковое масло
Порвать листики базилика
Аккуратно перемешать
Сверху на салат положить кальмары, украсить веточкой базилика. Салат готов!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.