Описание
Делюсь рецептом моего любимого салата с кальмарами. Не салат, а песня! Он понравится всем любителям морепродуктов. Кальмар - мягкий, нежный. Овощи вкусные, оливки невероятно вкусные. Свежий базилик усиливает вкус салата. Можно подавать на праздничный стол порционно!!! В приготовлении салата - использовала посуду ТМ Kukmara - призовой ковш GRANIT ultra и разделочную доску из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 (18/10).
Ингредиенты
-
Кальмар
80 г
-
Перец болгарский
30 г
-
Помидор
30 г
-
Томаты в собственном соку
40 г
-
Оливки черные
20 г
-
Чеснок
2 г
-
Соль
по вкусу
-
Сахар
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Масло оливковое
10 мл
-
Базилик
5 г
Приготовление
Подготовить продукты для приготовления. Овощи и зелень помыть, обсушить
Болгарский перец запечь в духовом шкафу при температуре 190*С 30 минут
Покрыть пищевой пленкой на 30 минут, чтобы хорошо отходила кожица
Затем перец очистить от кожицы, убрать семена и плодоножку, порезать. Я использовала разделочную доску ТМ Kukmara
Также на разделочной доске порезать помидор
Кальмары разморозить, хаотично порезать на части, сделать на них насечки острым ножом
Кальмары опустить в кипящую, подсоленную воду на 40 секунд - не больше. Это очень важно, чтобы кальмары остались нежной структуры. Для варки я использовала ковш ТМ Kukmara
Кальмары достать шумовкой и остудить
В емкости смешать помидор и перец. Добавить консервированные резанные помидоры в собственной соку
Добавить оливки
Чеснок очистить, выдавить через чеснокодавку. Добавить в емкость
Добавить соль, сахар, черный перец
Добавить оливковое масло
Порвать листики базилика
Аккуратно перемешать
Сверху на салат положить кальмары, украсить веточкой базилика. Салат готов!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.