Description
Аджика - это заготовка на зиму, которая прийдется по вкусу каждому.
Ingredients
-
Tomato
1 кг
-
Pepper
3 шт
-
Chili
5 шт
-
Garlic
6 зуб.
-
Vinegar
2 ст. л.
-
Salt
по вкусу
Cooking
Моем все овощи перед использованием.
Удаляем у помидор сердцевину и нарезаем мелкими кубиками.
Удаляем у болгарского перца плодоноджку и очищаем от семян. Также мелко нарезаем.
Тоже самое проделываем и с острым перцем.
Нарезанные овощи помещаем в глубокую кастрюлю, я беру сотейник и измельчаем их блендером.
Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Тем временем измельчаем чеснок.
Как только, овощная масса начнет закипать добавляем уксус и соль по вкусу. Готовим еще 2-3 минутки. Далее добавляем чеснок, перемешиваем и снимаем с плиты.
Наполняем аджикой заранее простерилизованные баночки. Накрываем крышками и оставляем на 10 минут.
В глубокую кастрюлю выкладываем полотенце, на него кладем банки и заливаем теплой водой до уровня плечек баночек. Ставим на плиту и после закипания стерилизуем 15 минут. Плотное закручиваем крышками. Хранить аджику можно при комнатной температуре.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.