Домашняя аджика на зиму

Описание

Аджика - это заготовка на зиму, которая прийдется по вкусу каждому.

Ингредиенты

Помидор

1 кг
Перец болгарский

3 шт
Перец чили

5 шт
Чеснок

6 зуб.
Уксус

2 ст. л.
Соль

по вкусу

Приготовление

Моем все овощи перед использованием.

Удаляем у помидор сердцевину и нарезаем мелкими кубиками.

Удаляем у болгарского перца плодоноджку и очищаем от семян. Также мелко нарезаем.

Тоже самое проделываем и с острым перцем.

Нарезанные овощи помещаем в глубокую кастрюлю, я беру сотейник и измельчаем их блендером.

Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Тем временем измельчаем чеснок.

Как только, овощная масса начнет закипать добавляем уксус и соль по вкусу. Готовим еще 2-3 минутки. Далее добавляем чеснок, перемешиваем и снимаем с плиты.

Наполняем аджикой заранее простерилизованные баночки. Накрываем крышками и оставляем на 10 минут.

В глубокую кастрюлю выкладываем полотенце, на него кладем банки и заливаем теплой водой до уровня плечек баночек. Ставим на плиту и после закипания стерилизуем 15 минут. Плотное закручиваем крышками. Хранить аджику можно при комнатной температуре.

Комментарии и отзывы