Description
Блины по этому рецепту очень нежные и вкусные. Цельнозерновая мука, гречка и замена сахара делает их более полезными.
Ingredients
-
Milk
2 стак.
-
Flour
1 стак.
-
Yeast
1 ч. л.
-
Chicken egg
2 шт
-
Sugar substitute
2 г
-
Sugar
1 ч. л.
-
Salt
1 щепот.
-
Cereals buckwheat
3 ст. л.
-
Vegetable oil
2 ст. л.
Cooking
Муку смешать с дрожжами.
Добавить стакан тёплого молока, чайную ложку сахара, перемешать и поставить опару в тёплое место на 15 минут.
Сварить гречневые хлопья (1:2) в жидкую кашку.
Отделить белки от желтков.
Блендером измельчить кашку с желтками, добавить заменитель сахара, соль, вылить смесь в опару.
Разбавить вторым стаканом молока. Тесто хорошо перемешать и оставить подходить примерно 45-50 минут.
Белки взбить в крепкую пену.
Аккуратно ввести белки в подошедшее тесто, добавить 2 ложки растительного масла. Перемешать и можно выпекать блины.
Перед каждым блином кисточкой смазывать маслом сковороду. Жарить на небольшом огне. Не спешите переворачивать, дайте блину схватиться.
У меня блины небольшого размера. Они не толстые, очень нежные и ажурные.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.