Description
Тертюха, она же цертуха, цертюха - это суп белорусской кухни на основе тёртого картофеля с бульоном (мясным, куриным, грибным, овощным или на воде). Вкус дополняют сливки, обжаренный лук и мясные добавки (грудинка, бекон, карбонад, копчёности).
Ingredients
-
Potatoes
600 г
-
Onion
1 шт
-
Broth
2 л
-
Pork chops
200 г
-
Butter
40 г
-
Garlic
1 зуб.
-
Cream
200 мл
-
Vegetable oil
2 ст. л.
-
Salt
по вкусу
-
Black pepper
по вкусу
-
Fat
100 г
-
Greens
1 пуч.
-
Bread
4 ломт.
Cooking
Ингредиенты ( без закусок)
Лук чищу, режу и обжариваю на растительном масле
Карбонат режу бруском
Картофель натираю на крупной тёрке ( не отжимаю)
К луку добавляю карбонат. Обжариваю вместе. Добавляю чеснок пропущенный через пресс
В бульон добавляю картофель. Варю 5-7 минут
Лук и карбонат готовы
Добавляю поджарку в суп. Варю ещё 10 минут
Время сливочного масла и сливок!
Выливаю сливки и добавляю масло. Довожу до кипения и выключаю. Даю настоятся 10 минут на остывающей плите
Нарезаю солонину
Выкладываю на тарелку зелень, солонину, хлеб бородинский ( немного присушил хлеб на сухой сковороде)
Разливаю суп по тарелкам. Всем приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.