Description
Лохикейтто - финский сливочный суп с красной рыбой (лососем, сёмгой, форелью). Название происходит от финских слов "lohi" (лосось) и "keitto" (суп). Блюдо отличается густым, наваристым вкусом с нежным сливочным оттенком.
Ingredients
-
Trout
500 г
-
Potatoes
300 г
-
Carrots
1 шт
-
Cream
200 мл
-
Bay leaf
2 шт
-
Carnation
2 шт
-
Allspice
3 шт
-
Garlic powder
0.5 ч. л.
-
Pepper white
0.5 ч. л.
-
Spices
1 ч. л.
-
Salt
по вкусу
-
Dill
1 пуч.
-
Onion
1 шт
Cooking
Ингредиенты
Рыбу промываю и заливаю подсоленной водой. Ставлю варится.
Чищу овощи
Нарезаю овощи. Картофель кубиком. Морковь и лук мелкой соломкой.
С рыбы снимаю шумовкой пену.
Как только пена перестанет выходить добавляю специи. Варю 15 минут.
Через 15 минут рыбу вылавливаю, отношу охладиться.
Бульон процеживаю.
Закидываю овощи. Варю до полуготовности готовности картофеля.
Охлажденную рыбу разбираю на филе без костей.
Добавляю в суп рыбное филе. Варю ещё примерно минут 5
Вливаю сливки. Даю закипеть и выключаю. Даю настояться
Разливаю по тарелкам. Добавляю укроп. Это вкусно! Всем приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.