Описание
Лохикейтто - финский сливочный суп с красной рыбой (лососем, сёмгой, форелью). Название происходит от финских слов "lohi" (лосось) и "keitto" (суп). Блюдо отличается густым, наваристым вкусом с нежным сливочным оттенком.
Ингредиенты
-
Форель
500 г
-
Картофель
300 г
-
Морковь
1 шт
-
Сливки
200 мл
-
Лист лавровый
2 шт
-
Гвоздика
2 шт
-
Перец душистый
3 шт
-
Порошок чесночный
0.5 ч. л.
-
Перец белый
0.5 ч. л.
-
Специи
1 ч. л.
-
Соль
по вкусу
-
Укроп
1 пуч.
-
Лук репчатый
1 шт
Приготовление
Ингредиенты
Рыбу промываю и заливаю подсоленной водой. Ставлю варится.
Чищу овощи
Нарезаю овощи. Картофель кубиком. Морковь и лук мелкой соломкой.
С рыбы снимаю шумовкой пену.
Как только пена перестанет выходить добавляю специи. Варю 15 минут.
Через 15 минут рыбу вылавливаю, отношу охладиться.
Бульон процеживаю.
Закидываю овощи. Варю до полуготовности готовности картофеля.
Охлажденную рыбу разбираю на филе без костей.
Добавляю в суп рыбное филе. Варю ещё примерно минут 5
Вливаю сливки. Даю закипеть и выключаю. Даю настояться
Разливаю по тарелкам. Добавляю укроп. Это вкусно! Всем приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.