Описание
Рассуждать о вкусе и различных вариантах приготовления известного супа "Рассольника" можно долго и основательно. Лучше все-таки один раз попробовать и... готовить его чаще. У меня сегодня суп - с булгуром. Пробуйте!)))
Ингредиенты
-
Гусь
-
Булгур
0,5 стак.
-
Морковь
1 шт
-
Картофель
4 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Огурец маринованный
4 шт
-
Рассол
1 стак.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Зелень
-
Соль
-
Лист лавровый
Приготовление
Подготавливаем продукты.
Гусиные окорочка промываем, заливаем 2,5 л холодной воды и варим 2-2,5 часа. Немного солим к окончанию варки. Вынимаем мясо, немного остужаем, мелко нарезаем.
Булгур промываем и высыпаем в мясной бульон. Варим 10 минут. Моем, чистим и нарезаем кубиком картофель. Отправляем его в кастрюлю с крупой. Продолжаем варить.
Нарезаем овощи. Обжариваем их на растительном масле, добавив в последнюю очередь нарезанный помидор.
Теперь приступаем к заправке нашего супа. Добавляем нарезанное отварное мясо, обжаренные овощи и стакан рассола. Даем закипеть супу. Добавляем нарезанную зелень и 2 лавровых листа. Выключаем огонь. Даем настояться 15-20 минут.
Подаем со сметаной и зеленью.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.