Оладьи на ржаной закваске с кефиром

Описание

Эти вкусные оладьи отличаются тем, что содержат в своём составе много балластных веществ в виде клетчатки. Закваска придаёт оладьям особый вкус и запах.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1/2 стак.
Мука ржаная

2 ст. л.
Отруби

1 ст. л.
Крупа манная

1 ст. л.
Закваска

1 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Кефир

1 стак.
Масло подсолнечное

1/4 стак.
Соль

1/4 ч. л.

Приготовление

Взбиваем в миске венчиком яйцо, кефир, закваску и соль. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Всыпаем пшеничную и ржаную муку, отруби и манку. Продолжаем взбивать. Постепенно добавляя пшеничную муку, добиваемся нужной консистенции теста - оно должно быть довольно густым, с трудом сползать с ложки.

Выжидаем, пока тесто подойдёт. На это потребуется около часа. Если нет времени ждать, то просто добавляем в тесто щепотку пищевой соды и перемешиваем. Выпекаем оладьи на среднем огне.

Комментарии и отзывы