Узбекский плов, с нашей ноткой

Описание

Очень жирное и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты

Свинина

0,5 кг
Лук репчатый

7 шт
Морковь

3 шт
Рис

300 г
Чеснок

15 зуб.
Зира

3 ч. л.
Куркума

3 ч. л.
Хмели-сунели

2 ч. л.
Смесь перцев

2 ч. л.
Перец душистый

10 шт
Перец красный жгучий

1 ч. л.
Приправа

3 ч. л.
Перец черный

2 ч. л.
Соль
Вода

1 л

Приготовление

Рис замачиваем, лук, морковь, чеснок чистим и моем. Приправы смешиваем.

Лук режем полукольцами, морковь режем соломкой и обжариваем до полуготовности. Чеснок режем по полам, выкладываем в глубокую посуду.

Обжаренный лук и морковь выкладываем в посуду с чесноком. Так же в посуду выкладываем рис и часть перемешанной приправы, все перемешиваем. Солим по вкусу.

Свинину обжариваем. Плов я готовлю в утятнице. Утятницу смазываю маслом, выкладываю обжаренную свинину, посыпаю солью и смешанной приправой.

На свинину выкладываем перемешанные продукты. Заливаем кипятком на 1 см выше уровня нашей "смеси". Готовим при 180 гр. 45 мин. Через 45 мин. духовку выключаем и даем постоять еще 30 мин.