Шоколадный торт с ягодным желе

Описание

Перед вами авторский постный торт, который я готовила на день рождения моего сына. Торт состоит из шоколадного орехового бисквита, шоколадного крем-мусса на манке и ягодного желе, а украшен постным печеньем "Безе". Получилось очень вкусно и шоколадно-ягодно. Попробуйте!.

Ингредиенты

Мука пшеничная

120 г
Какао-порошок

1 ст. л.
Орехи грецкие

40 г
Сахар

50..75 г
Вода

110 мл
Масло растительное

40 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Ванилин

по вкусу
Соль

0.25 ч. л.
Вода

500 мл
Крупа манная

3 ст. л.
Шоколад темный

100 г
Сахар

2 ст. л.
Сок ягодный

400 мл
Агар-агар

1.5 ч. л.
Сахар

1..2 ч. л.
Печенье

12 шт

Приготовление

Для бисквита смешайте муку, разрыхлитель, какао-порошок, ванилин, измельченные орехи и сахар по вкусу. Перемешайте.

Влейте воду с растительным маслом, перемешайте.

Тесто выложите в смазанную маслом разъёмную форму (18 см), выпекайте при 180*С 35-40 минут до сухой палочки.

Готовый бисквит остудите.

Приготовьте крем-мусс. На воде сварите манную кашу, добавьте сахар и темный шоколад.

Перемешайте. По желанию взбейте миксером несколько минут.

Полностью остывший бисквит разрежьте на 2 коржа. Один корж положите в форму.

Сверху выложите шоколадный крем-мусс.

Накройте вторым коржом, слегка прижмите. Уберите в холодильник.

Для желе в турку налейте 100 мл ягодного сока, всыпьте сахар и агар-агар.

Доведите до кипения, постоянно помешивая, варите 2 минуты (или как указано на упаковке), снимите с огня и влейте в оставшийся сок. Перемешайте.

Достаньте торт из холодильника, залейте приготовленным желе. Уберите на несколько часов, а лучше на ночь, в холодильник.

Аккуратно раскройте форму, пройдитесь ножом вдоль бортиков и снимите её. Переложите торт на блюдо для подачи или тортницу. Перед подачей украсьте торт печеньем.