Описание
Для тех, кто еще не закрыл сезон заготовок, хочу предложить рецепт весьма неплохого овощного салата. Готовится просто, быстро, отлично подходит как к мясу/птице, как и к картофелю, крупам и макаронам.
Ингредиенты
-
Баклажан
1 кг
-
Лук репчатый
500 г
-
Перец болгарский
500 г
-
Помидор
500 г
-
Масло растительное
200 мл
-
Вода
200 мл
-
Сахар
3 ст. л.
-
Соль
2 ст. л.
-
Уксусная эссенция
1 ст. л.
Приготовление
Все овощи вымыть и очистить. Баклажаны нарезать кольцами или полукольцами.
Перец нарезать соломкой.
Помидоры нарезать кружочками.
Лук - полукольцами. Если вы, как и я не слишком любите крупно нарезанный лук в заготовках, то нарежьте его мелкими кубиками.
Выложить нарезанные овощи в большую кастрюлю, влить воду и растительное масло, добавить соль и сахар.
Аккуратно все перемешать, довести до кипения и варить 30 минут.
Готовое блюдо снять с огня, влить уксусную эссенцию и хорошо перемешать.
Разложить по чистым сухим банкам.
Закатать и перевернуть. Убрать на сутки под шубу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.