Описание
Вкусные, сытные и ароматные щи из квашеной капусты с фасолью и шампиньонами. Конечно, было бы душевнее, если б вместо шампиньонов были лесные грибы, в идеале белые, но пока не выросли! )).
Ингредиенты
-
Капуста квашеная
250..300 г
-
Картофель
3 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Помидор
2 шт
-
Фасоль
1 стак.
-
Шампиньоны
200 г
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Зелень
1 пуч.
-
Бульон
1.5 л
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Приготовление
Для щей сварить бульон из чего вы любите. У меня из свиных ребрышек. Щи варить буду в кастрюле KUKMARA.
Обжарить лук с морковью, в конце добавить помидоры. Обжаривать до мягкости овощей.
Картофель нарезать брусочками, шампиньоны пластинками. Фасоль я варила сама, но подойдёт и консервированная.
Квашеную капусту я нарезаю ножом помельче.
В готовый мясной бульон загрузить картофель и грибы. Варить до полуготовности картофеля.
Теперь очередь капусты и овощной заправки. Можно влить рассол от квашеной капусты Отправить всё в кастрюлю и варить пока картофель не приготовится. Если любите мягкую капусту, то варите дольше. Соль, перец по вкусу, еще кладу немного сахара.
В конце добавить нарезанную зелень. Я ещё кладу зерна укропа.
Вкусные и ароматные щи готовы! Подавать со сметаной!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.