Суп с копчёными рёбрышками и фасолью

Описание

Суп простой, сытный и вкусный!.

Ингредиенты

Ребра свиные

800 г
Фасоль консервированная

1 бан.
Картофель

1 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Кетчуп

3 ст. л.
Перец болгарский

1 шт
Зелень

1 пуч.
Коренья

3 ст. л.
Соль

по вкусу
Перец черный

по вкусу
Лист лавровый

3 шт

Приготовление

Все ингредиенты в сборе

Коренья использую такие

Ребра ставлю отвариваться в подсоленной воде:

Овощи режу кубиком, лук и морковь мелким, картофель и перец крупным

С бульона после закипания снимаю пену

Когда пена перестала выходить добавляю коренья, молотый перец и лаврушку. Варю час на низкой температуре

Через час ребра вылавливаю

Бульон отфильтровываю

Параллельно с варкой делаю поджарку из лука и моркови

Когда ребра остыли срезаю с них мясо

Закидываю мясо и поджарку в бульон

Даю закипеть. Убавляю температуру до средней. Добавляю кетчуп, перец, картофель и фасоль вместе с жидкостью из банки. Досаливаю. Варю до готовности картофеля.