Летние лёгкие щи с фрикадельками

Описание

Диетические щи и лёгкие с добавлением овсяных отрубей для всех, кто придерживается диет и ПП. Сезон молодых овощей, которые варятся моментально. Эти щи приготовите за короткое время.

Ингредиенты

Вода

1000 мл
Капуста белокочанная

150 г
Картофель

2 шт
Морковь

2 шт
Перец черный

0.25 ч. л.
Перец душистый

3 шт
Куркума

1 ч. л.
Фрикадельки

350 г
Стрелки чесночные

1 ст. л.
Соль

по вкусу
Петрушка

1 веточ.
Отруби

2 ст. л.
Лист лавровый

2 шт
Масло оливковое

1 ст. л.

Приготовление

Я буду использовать в рецепте посуду бренда KUKMARA : кастрюля и доска из нержавейки. Когда я покупаю побольше мяса и делаю фарш, то я заготавливаю пару пакетиков фрикаделек для супов, замораживая их в холодильнике. В фарш ничего не добавляю, просто формирую фрикадельки. Вначале их выкладываю на доску, когда заморозятся, перекладываю в пакеты по порциям. Вот и сегодня я буду варить щи с ними. Фрикадельки примерно размером - 2,5-3 см в диаметре.

Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения. Капусту, лук и картофель нарезаем произвольно. Я крупно не режу. Морковь натрите на тёрке. Отправляем сразу всё в кипящую воду. Овощи молодые и сварятся очень быстро.

Готовим специи для щей и чесночные стрелки порезанные. Так же приготовим овсяные отруби для большей пользы первого.

Овощи готовы почти, прошло минут 10. Выкладываем во щи перцы и куркуму, перемешиваем. Очередь фрикаделек и чесночных стрел, посолим по вкусу. Варим щи ещё минут 5 под крышкой на минимальном огне.

Теперь в суп выкладываем овсяные отруби, порезанную мелко петрушку, лавровый лист и наливаем 1 ст л оливкового масла для большей пользы. Овсяные отруби у меня быстрого приготовления. Им достаточно 1 минуты запаривания.