Уха по-домашнему

Описание

Уха из радужной форели, приготовленная в домашних условиях. Хочется ухи не только на природе, но дома тоже. Давайте готовить.

Ингредиенты

Рыба

200 г
Вода

750 мл
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Картофель

2 шт
Зелень

2 веточ.
Перец душистый

3 шт
Перец черный

0.25 ч. л.
Лист лавровый

2 шт
Хлопья пшенные

2 ст. л.
Помидоры черри

6 шт
Масло оливковое

1 ст. л.
Соль

по вкусу
Смесь перцев

по вкусу

Приготовление

Приготовим все продукты для ухи. Рыбу я разрезала на 2 куска. Я использую разделочную доску KUKMARA. Доска из высококачественной нержавеющей стали. Абсолютная гигиена, безопасность, долговечность, лёгкость в уходе, универсальность. Она не впитывает и не передаёт запахи. Не деформируется и не ржавеет. Легко моется и моментально сохнет. Идеальна для нарезки любых продуктов. Для ухи я возьму ковш KUKMARA Granit ultra.

Дома нарежем овощи красиво, но крупно, как на природе режут в уху крупными дольками.

Ставим ковш на огонь, налив воды. Доводим до кипения и выкладываем сразу картофель, морковь, лук целиком в шелухе. Лук не чистите, он даст золотистый цвет бульону. У веточек петрушки и укропа срежьте стебли толстые и перевяжите ниткой, чтобы потом их в кастрюле по отдельности не вылавливать. Отправляем туда же, а так же - перцы, лавровый лист.

Варим до готовности овощного бульона под крышкой. У ковша есть своя крышка. Затем удаляем шумовкой луковицу, стебли зелени и лавровый лист.

Помещаем в бульон куски рыбы, солим по вкусу. Варим до готовности рыбы. Теперь выкладываем пшённые хлопья. Они варятся 1 минуту. Так же отправляем помидоры-черри. Их тоже долго не нужно варить, им хватит минуты. Наливаем 1 ст л оливкового масла нерафинированного ЭВ. Доводим до кипения и снимаем с огня. Уха пусть постоит пару минут, чтобы хлопья дошли.