Хрустящий картофельный салат

Описание

Очень вкусный картофельный салат. Хорош сам по себе, но будет ещё лучше в качестве гарнира к шашлыку или просто запечённому мясу, птице или рыбе.

Ингредиенты

Картофель

500 г
Масло оливковое

1 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Перец черный

0.125 ч. л.
Йогурт

180 г
Майонез

50 г
Чеснок

1 зуб.
Укроп

0.5 пуч.
Лук красный

0.5 шт
Соль

0.5 ч. л.
Перец черный

0.25 ч. л.
Огурец

0.5 шт

Приготовление

Приготовить соус. В миске смешать греческий йогурт, майонез, измельчённый чеснок, соль, молотый чёрный перец, мелко нарезанные укроп, красный лук и огурец (семена лучше удалить, чтобы соус не был водянистым). Хорошо перемешать и убрать в холодильник.

В кастрюлю (я использовала кастрюлю линии "Леон" от Kukmara) выложить мытый бэби-картофель, залить его водой, посолить и довести до кипения. Затем огонь убавить и варить картофель до готовности.

Разогреть духовку до 200 °C или до 180 °C с конвекцией. Слить воду с картофеля и переложить его на противень, застеленный пергаментной бумагой. С помощью дна стакана аккуратно раздавить каждую картофелину, чтобы она стала плоской. Сбрызнуть размятый картофель оливковым маслом и приправить солью и молотым чёрным перцем. Запекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока картофель не станет хрустящим. Точное время приготовления зависит от размера картофеля и от того, насколько тонко вы его размяли.