Тёплый салат с печенью и салатными листьями

Описание

Это отличное сочетание! Нежная куриная печень и хрустящие салатные листья создают хороший баланс: зелень даёт свежесть и объём, а печень - сытность и насыщенный вкус. Дополним салат помидором и крымским луком.

Ингредиенты

Листья салата

0.5 пуч.
Помидор

1 шт
Лук красный

0.5 шт
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Печень куриная

250 г
Соль

по вкусу
Смесь перцев

0.5 ч. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Сок лимонный

1 ч. л.
Семечки тыквенные

1 ст. л.
Петрушка

1 веточ.

Приготовление

В рецепте я буду использовать доску и сковороду бренда KUKMARA. Готовим продукты для салата. Салатные листики намоем и для салата просто порвём их мельче. Лук нарежем перьями. Помидор - на осьмушки.

Печень порежем небольшими кусочками и уберём все плёнки. Обжарим в подсолнечном рафинированном масле минут 5-7.

Пока жарим печень, сделаем заправку. В оливковое масло нальём соевый соус и отожмём лимонный сок из одной дольки.

Печень посолим и поперчим по вкусу. Готова.

Собираем салат. Берём большую тарелку для подачи D-24 см. На низ выкладываем салатные листья по всей плоскости. Листья нужно порвать крупно, резать не нужно. В центр выкладываем печень прямо со сковороды и дополняем салат дольками помидора и перьями красного лука. Поливаем заправкой. И для большей пользы присыплем верх салата тыквенными семечками и мелко порезанной петрушкой.