Мексиканский уличный салат

Описание

Готовим пикантный с интересной заправкой салат из сладкой кукурузы - популярный в Мексике стрит-фуд. Его продают в стаканчиках, которые можно приобрести у уличных торговцев кукурузой и есть на ходу. Блюдо можно использовать не только как салат, но и в качестве топпинга с начос, бурито, добавить в хот дог, бургер или подать как гарнир. Чтобы придать кукурузе дымный вкус и аромат, поджариваю зерна на гриль сковороде от бренда Kukmara.

Ингредиенты

Кукуруза

5 шт
Перец зеленый

1 шт
Лук красный

1 шт
Сыр мягкий

30 г
Йогурт

100 г
Соус

1 ст. л.
Кориандр

0.5 ч. л.
Тмин

0.25 ч. л.
Чеснок

2 зуб.
Порошок чесночный

0.5 ч. л.
Перец чили

0.25 ч. л.
Кинза

1 ст. л.
Майонез

1 ст. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Соль

0.25 ч. л.
Лайм

1 шт

Приготовление

Готовлю продукты для приготовления салата. Основным ингредиентом данного блюда является кукуруза. Можно использовать консервированную, замороженную, но вкуснее салат получится из отварной кукурузы в початках. Можно купить готовый продукт в вакуумной упаковке в магазине или отварить самостоятельно молодые початки. Количество початков по количеству человек. Все составляющие указаны факультативно. Вы можете для соуса взять йогурт с майонезом в равных количествах или использовать только йогурт или только майонез.

Гриль сковороду разогреваю на сильном огне. Добавляю масло и выкладываю початки кукурузы. Обжариваю ее со всех сторон до характерных грильных подпалин на зернах.