Описание
Блины - это универсальное блюдо. Они могут быть основным, самостоятельным блюдом или десертом. Из них можно готовить повседневные и праздничные блюда. Я предлагаю Вам приготовить блины на взбитых белках.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
4 стак.
-
Молоко
2 стак.
-
Кефир
1 стак.
-
Дрожжи
25 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сахар
1 ст. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Масло сливочное
20 г
-
Сметана
100 г
-
Соль
1 ч. л.
Приготовление
1. Подготовим продукты для приготовления теста.
2. Приготовим тесто из 3 стаканов муки, теплого молока 2 стакана, кефира 1 стакан и дрожжей 25 гр (или 8 гр сухих). Один стакан муки оставляем.
3. Накрываем миску с тестом и оставляем на 30 минут.
4. Куриные яйца 4 шт разделяем на белки и желтки.
5. Желтки растираем с сахаром 1 ст. л.. Белки с щепоткой соли, взбиваем венчиком до мягких пиков
6. Вливаем желтки в тесто.
7. В тесто подмешиваем оставшуюся муку (1 стакан). Даем еще раз тесту подняться, минут 20 -30.
8. Затем аккуратно вмешиваем белки в тесто. В результате получается тесто в белковых хлопьях.
9. Выпекаем блины на смазанной растительным маслом сковороде, на умеренном огне.
10. Горячие блины смазываем сливочным маслом. Подаем блины со сметаной. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.