Блинный цветной торт с острым соусом

Описание

Сегодня последний день масленицы провожаем широкую масленицу вкусными блинами. Я испекла блинный тортик - цветной, красивый, вкусный! Да еще приготовила острый мексиканский соус "гуакамоле" к тортику - отличное дополнение - будет жарко!.

Ингредиенты

Кефир

1 л
Яйцо куриное

4 шт
Мука цельнозерновая

400 г
Укроп

20 г
Масло топленое

2 ч. л.
Соль

0.33 ч. л.
Сыр мягкий

400 г
Шпинат

100 г
Свекла

100 мл
Куркума

1 ч. л.
Сыр сливочный

200 г
Авокадо

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Соль

1 щепот.
Лук красный

1 шт
Помидоры черри

10 шт
Сок лимонный

30 мл
Перец чили

1 щепот.
Кинза

8 веточ.

Приготовление

Подготовить продукты для приготовления блинов

Подготовить натуральные красители для цветных блинов: - листья свежего шпината, - свеклу сырую - для сока, - куркуму (приправа)

Смешать кефир, яйца, муку, соль, добавить кокосовое масло, мелко рубленый укроп, сыр буратто. Разделить тесто на три части. В одну - добавить сок свёклы. В другую - шпинат, пробитый через блендер. В третью - всыпать куркуму

Выпекать блинчики с двух сторон на сухой, антипригарной сковородке

Каждый блин промазать тонким слоем мягкого сыра Рикотта

Приготовление соуса: Авокадо очистить от кожуры, мякоть размять вилкой. Добавить сок лимона, чтобы не потемнело. Помидоры, лук порезать мелким кубиком. Чеснок мелко порубить, присыпать солью. Кинзу порубить. Смешать все ингредиенты, добавить перец Чили, перемешать. Соус готов!