Описание
Холодни́к - холодный летний овощной суп из свёклы, щавеля или их комбинации, под таким названием известен в белорусской, польской и русской кухнях, в литовской и украинской - как "холодный борщ", а в латышской - как "холодный суп" (латыш. aukstā zupa). Не имеет точного состава продуктов и обнаруживает сходство со свекольником и зелёными щами. Прекрасная альтернатива окрошке!.
Ингредиенты
-
Свекла
2 шт
-
Картофель
2 шт
-
Огурец
3 шт
-
Колбаса
100 г
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Кинза
1 пуч.
-
Сметана
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Вода минеральная
2 л
Приготовление
Ингредиенты
Натираю на терке свеклу
Сбрызгиваю лимоном. Перемешиваю.
На терке натираю огурцы, нарезаю мелким кубиком колбасу ( колбасу тоже можно натереть на терке).
Нарезаю мелким кубиком картофель и очищенный сельдерей
Добавляю кинзу, соль перец и воду
Отправляю миску с холодником на час в холодильник чтоб настоялось. Разливаю по тарелкам и добавляю сметану и лимон
Сметану размешиваю. Это вкусно, полезно, быстро и красиво!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.