Описание
Какие еще бульонные кубики? Во многих рецептах нужен овощной бульон, и как оказалось, готовить его проще простого, а вкус его просто восхитительный. За этот рецепт я благодарен Марии Савельевой (madler - ник ЖЖ), также она предложила замораживать бульон в пакетах или судочках, так у вас всегда будет под рукой настоящий и очень вкусный бульон. Приступим!
Ингредиенты
-
Пастернак
500 г
-
Сельдерей корневой
500 г
-
Морковь
500 г
-
Лук репчатый
100 г
-
Лук-порей
2 шт
-
Чеснок
1 шт
-
Лист лавровый
3 шт
-
Перец душистый
10 шт
-
Перец белый
10 шт
-
Петрушка
30 г
-
Вода
3 л
Приготовление
Овощи помыть и высушить
Почистим и нарезаем крупными кусочками пастернак,
... морковку
... лук
... и сельдерей
Берем только зелёную часть лука-порея
Заливаем овощи тремя литрами воды и доводим до кипения. Варим 30 минут. Не забываем собирать пену шумовкой! :)
Берем петрушку, чеснок (очистить), лавровый лист, перец душистый и перец черный горошек. Через полчаса добавляем в бульон и варим еще 20-30 минут
Вынимаем овощи и процеживаем бульон. Овощи можно выбрасывать, так как весь вкус они передадут бульону и по большей части будут безвкусные. Все, бульон можно использовать! Остаток заморозьте в морозилке до востребования. Смачного!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.