Описание
Потрясающее песочные коржи, пропитанные заварным грибным соусом.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
2,5 стак.
-
Масло сливочное
600 г
-
Вода
1/3 стак.
-
Желток яичный
1 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Водка
1 ст. л.
-
Соль
1/2 ч. л.
-
Шампиньоны
300 г
-
Масло сливочное
300 г
Приготовление
Делаем тесто: Муку порубить с масло в крошку.
Добавить желток, яйцо, соль, водку и вымесить.
Раскатать, и вырезать коржи, выровнять их по тарелочки и выпечь.
Пока коржи остывают готовим соус: Грибы помыть, отварить, отвар не выливать, а грибы пропустить через мясорубку (мне было лень и я их просто измельчила).
В 1/2 стакана грибного отвара развести муку.
1 стакан грибного отвара вскипятить с грибами, влить туда отвар с мукой и проварить до густоты сметаны, постоянно помешивая, охладить.
Отдельно взбить размягченное масло и соединить с готовым, охлажденным грибным соусом и взбить.
Готовые коржи промазать соусом (не пугайтесь соус немного жидковат, но он застынет).
Сверху я посыпала измельченным коржом, тертым сыром и украсила маринованными грибами. Приятного аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.