Описание
Сытный суп из свежевыловленной речной рыбы с добавлением обжаренных овощей, вкусных маринованных огурчиков, яичной лапши и ароматных специй - готовится очень быстро и часто выручает, когда времени в обрез.
Ингредиенты
-
Вода
1,5 л
-
Картофель
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Огурец маринованный
1 шт
-
Рассол
0,5 стак.
-
Щука
200 г
-
Лапша
1 горст.
-
Семена укропа
0,5 ч. л.
-
Куркума
0,5 ч. л.
-
Перец черный
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Масло растительное
по вкусу
Приготовление
Картофель нарезать тонкой соломкой, переложить в кастрюлю с кипящей водой и оставить вариться на медленном огне.
Лук нарезать кубиками, морковь и огурец - соломкой.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь.
Добавить филе щуки, нарезанное полосками. Тушить под закрытой крышкой в течение 10 минут.
Затем добавить огурцы, рассол, куркуму, семена укропа и молотый черный перец. тушить еще 5 минут на среднем огне.
Переложить тушеные овощи с рыбой в кастрюлю, довести до кипения. При необходимости досолить.
Всыпать яичную лапшу, поварить пару минут и выключить огонь.
Дать супу настояться 10 минут и можно подавать. По желанию в суп добавить нарезанную свежую зелень.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.