Овощной бульон с заправкой и ньоками

Главная
Бульоны и супы
Овощной бульон
Овощной бульон с заправкой и ньоками

Описание

Предлагаю вам попробовать вкусный насыщенный овощной бульон с картофельными ньоками, запеченной куриной грудкой и чесночной заправкой.

Ингредиенты

Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Сельдерей черешковый

2 шт
Помидоры черри

7 шт
Петрушка

2 веточ.
Орегано

1/3 ч. л.
Перец душистый

3 шт
Филе куриное

1 шт
Соевый соус

3 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Соль

по вкусу
Масло растительное

1 ст. л.
Вода

2 л
Картофель

4 шт
Мука пшеничная

100 г
Соль

по вкусу

Приготовление

Овощи вымыть. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук очистить. Сельдерей нарезать небольшими кусочками. Помидоры черри на половинки. Выложить все овощи в кастрюлю. Добавить перец горошком, орегано и залить водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить около 30-40 минут на медленном огне.

На курином филе сделать надрезы, но не до конца, натереть чесноком, растительным маслом и соевым соусом.

Выложить филе в жаропрочную форму, застеленную фольгой. Рядом выложить дольки чеснока. Накрыть краями фольги куриное филе и дольки чеснока. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке, около 20-25 минут.

Картофель отварить в кожуре до готовности, очистить в горячем виде и размять в пюре. Посолить, добавить муку и замесить тесто. Оно не должно быть слишком крутым и жидким.

Сформировать из картофельного теста колбаску диаметром 2-3 см и нарезать тонкими кружочками.

Надавить каждый кружочек вилкой. Ньоки отварить в подсоленной воде, около 2-3 минут. Вынуть на тарелку и слегка смаза

Запеченный чеснок освободить от шкурки, выложить в чашу и размять вилкой. Добавить 1 ст. л. соевого соуса и перемешать. Выложить заправку в готовый бульон, при необходимости немного досолить.