Описание
Готовила в мультиварке. Получился очень вкусный. Все ингредиенты добавляю "на глаз", в зависимости от того, какой литраж кастрюли. Так как суп с нами кушает ребенок 1,5 года, специи особо не добавляю.
Ингредиенты
-
Форель
500 г
-
Картофель
3 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук-порей
1 шт
-
Помидор
1 шт
-
Сельдерей корневой
40 г
-
Масло оливковое
80 г
-
Укроп
по вкусу
-
Петрушка
по вкусу
-
Лук зеленый
по вкусу
-
Перец душистый
6 шт
-
Лист лавровый
2 шт
-
Вода
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Кус-кус
50 г
Приготовление
Первое, что я делаю, отдельно варю бульон. Форель целым кусочком ( у меня было филе) мою, заливаю водой, закипает, снимаю пену, солю, добавляю перец горошком и лавровый лист, варю еще 15-20 мин
В чаше мультиварки на оливковом масле обжариваю лук-порей 3 мин
Добавляю морковь тертую на тёрке и сельдерей так же тёртый на тёрке. Обжариваю ещё 3-4 мин
Затем добавляю помидор нарезанный небольшими кусочками, заливаю немного процеженного бульона и тушу всё это ещё минут 4-5
После заливаю весь процеженный бульон и выбираю программу "суп", время 45 мин
Пока варится суп, рыбу перебираю от костей, ломаю на кусочки
За 7-5 минут до окончания программы, добавляю форель и кус-кус
Когда суп готов, доливаю кипяток по необходимости, соль по необходимости, и засыпаю зелень.
Готово! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.