Постные котлеты из минтая

Описание

Предлагаю вашему вниманию рецепт постных, но вкусных котлет из минтая.

Ингредиенты

Минтай

700 г
Лук репчатый

1,5 шт
Чеснок

2 зуб.
Крупа манная

3 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Соль

1,5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Базилик

2
Тимьян

4
Сухари панировочные
Перец черный

1/2 ч. л.
Масло растительное

Приготовление

Отправляем в блендер: полуразмороженное филе минтая, муку, манку, соль, чеснок, репчатый лук, а также сахар. Я всегда добавляю в котлеты сахар, т. к. он придает особую сочность котлетам и, карамелизуясь, делает котлеты более румяными, я добавляла сахар ТМ Мистраль

Перекладываем фарш в чашку, добавляем к нему черный перец, мелко нарезанный базилик и тимьян. Дать фаршу постоять полчаса, чтобы манка и мука разбухли и "склеили" фарш