Хрустящие роллы с креветками

Описание

Хрустящие снаружи и сочные внутри роллы, сытные и готовятся быстро. Могут быть закуской, а если добавить салатик, то и как самостоятельное блюдо будут очень хороши.

Ингредиенты

Креветки

300 г
Капуста белокочанная

1/2 шт
Морковь

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Имбирь

10 г
Масло кунжутное

2 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Тесто пресное

16 шт
Масло растительное

1,5 стак.
Соль
Перец черный
Яйцо куриное

1 шт

Приготовление

Вот такое специальное тесто понадобится нам для роллов.

Выдавить чеснок, имбирь натереть на мелкой тёрке, морковь натереть на крупной тёрке, капусту порезать тоненькой соломкой.

Креветки почистить, помыть и обсушить. Разрезать каждую креветку пополам.

В двух столовых ложках кунжутного масла слегка (1-2 мин) обжарить чеснок и имбирь.

Добавить капусту и морковь, xорошо перемешать и тушить до мягкости капусты на небольшом огне.

Когда капуста станет мягкой добавить соевый соуc, перемешать и затем креветки. Oпять перемешать и потушить ещё 2-3 минуты до порозовения креветок. Добавить соль и перец по вкусу. Полностью остудить.

Теперь начинаем крутить роллы. Выкладываем лист теста уголком к себе, немного отступая от края кладём начинку (примерно 2 ч. л.). Закрываем начинку уголком и один раз заворачиваем. Уголок слева и справа загибаем к центру конвертиком. И ещё один раз заворачиваем. Оставшийся уголок смазываем предварительно взбитым яйцом. Заворачиваем ролл до конца.