Cливочный кекс "Кентуки"

Описание

Это традиционный старинный рецепт городка Кентуки штат на востоке США, Юго-Восточного Центра. Если вам удастся побывать в городке Кетуки, не упустите возможность попробовать этот пирог. Рецепт легкий, его особенность в заливке. Если готовите для взрослых то добавьте в соус бурбон или коньяк и ваш кекс по достоинству оценят. А если для детей то вместо алкоголя добавьте воду или любой фруктовый сок.

Ингредиенты

Масло сливочное

250 г
Сахар

2 стак.
Яйцо куриное

4 шт
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Сода

1 ч. л.
Ваниль

1 ч. л.
Пахта

1 стак.
Мука пшеничная

3 стак.
Сахар

3/4 стак.
Масло сливочное

1/3 стак.
Вода

3 ст. л.
Коньяк

3 ст. л.
Ваниль

2 ч. л.
Сахар

3/4 стак.
Масло сливочное

1/3 стак.
Вода

6 ст. л.
Ваниль

2 ч. л.

Приготовление

Разогреть духовку до 180 градусов С. Смазать маслом и присыпать мукой 24 см. форму для кекса. Взбить миксером сливочное масло и сахар до кремообразного состояния.

Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавить ваниль. Перемешать вместе муку, соду и разрыхлитель. По очередности на маленькой скорости вливаем кефир, затем высыпаем муку, снова кефир и снова муку. И так, пока не кончится весь кефир и вся мука. Хорошенько перемешать до образования однородной массы.

Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекать при 170*С 50 минут.

За 10 минут до готовности приготовим масляный соус. Смешайте сахар, масло, воду, ваниль и алког. в небольшой кастрюле и нагреть на средне-низкий температуре до растворения, но не доводить до кипения.