Булка с изюмом "Сосновая шишка"

Описание

Вкусная сладкая булка на завтрак или на полдник. Решила побаловать сына и себя. Но понравился хлеб не только сыну и мне, другие члены семьи с удовольствием угощались с чаем.

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Масло сливочное

60 г
Дрожжи

40 г
Сахар коричневый

60 г
Соль

0,5 г
Корица

0,5 ч. л.
Молоко

250 мл
Яйцо куриное

2 шт
Изюм

150 г
Желток яичный

1 шт

Приготовление

Нужные нам продукты. На фото нет корицы-забыла.

В миску просеять муку, добавить соль, сахар, молотую корицу и перемешать ложкой. В подогретом до тёплого состояния молоке растворить дрожжи (если используете сухие, то их либо перемешать сухими с мукой, либо заранее растворить в молоке с щепоткой сахара и дать массе хорошо подойти, до шапочки). Дрожжевую массу влить в углубление, сделанное в муке. Яйца разбить в небольшую миску, разболтать вилкой и тоже вылить в миску с остальными продуктами.

Изюм помыть, обсушить бумажным полотенцем и припылить мукой, чтобы лучше распределился в тесте.

Замесить тесто из всех ингредиентов, кроме изюма. Изюм ввести в уже готовое тесто и хорошо вмесить в тесто. Сформовать из теста булку в виде шишки. Поместить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, либо на большую разделочную доску, так же застеленную бумагой, если противень не помещается в холодильник. Накрыть кухонным полотенцем и поместить в холодильник на ночь!!! Я замешивала тесто утром, выпекала после обеда.

Вот так подросла наша буханочка через 6 часов, проведённых в холодильнике!

Кухонными ножницами делаем вот такие надрезы на булке.

Яичный желток взболтать вилкой (я добавила чайную ложку растительного масла, для блеска. Смазываем этой смесью нашу булку и отправляем в разогретую до 200° духовку. ( У меня электрическая) Выпекаем примерно 40 минут. Моя выпекалась 30 минут с небольшим. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверить деревянной лучинкой.