Булочки-шанежки

Описание

Сдобные булочки к чаю.

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стак.
Молоко

100 г
Желток яичный

2 шт
Сахар

150 г
Масло сливочное

150 г
Дрожжи

20 г
Соль

0.5 ч. л.
Сметана

1 ст. л.

Приготовление

В тёплом молоке развести дрожжи, добавить 2 ст.л. сахара.

Когда забродит, добавить половину муки и поставить в тёплое место.

Опара должна увеличиться в объёме в 2 раза.

Добавить соль, желтки взбитые с сахаром, растопленное сливочное масло и оставшуюся муку.

Замесить тесто, присыпать мукой, накрыть и поставить в тёплое место для подъёма.

Для смазывания булочек сметану смешать с мукой и растопленным маслом.

Когда тесто увеличится в объёме вдвое, разделать его на маленькие булочки Выложить на лист, покрытый бумагой для выпечки и дать подняться в тёплом месте (я накрывала полотенцем) минут 20-25. Смазать поверхность сметаной, посыпать сахаром и поставить в духовку на 20 минут при 230 С.