Котлеты по-гомельски с сыром и грибами

Описание

Оригинальный рецепт этих котлеток конечно мы все знаем-из свинины, но я решила поэксперементировать и приготовить из фарша (свинина+говядина). Блюдо это очень вкусное и самодостаточное, НО занимает много времени, хоть и кажется, что всё легко и просто. Вообщем, если есть вдохновение и время-попробуйте!

Ингредиенты

Фарш мясной

500 г
Сыр твердый

150 г
Картофель

4 шт
Яйцо куриное

3 шт
Шампиньоны

300 г
Лук репчатый

1 шт
Мука пшеничная

3 ст. л.
Масло подсолнечное

6 ст. л.
Специи

2 ч. л.

Приготовление

Грибы мелко нарезаем

Лук так-же мелко нарезаем

Обжариваем сначала лук до прозрачности, затем добавляем грибы и обжариваем, солим немного и перчим

Сыр натираем на крупной тёрке

Картофель так-же натереть на крупной тёрке

Когда грибы с луком остыли-смешиваем с сыром -Начинка готова)

Муку насыпаем в глубокую не большую тарелку

2 яйца взбиваем

Вбиваем в фарш оставшийся яйцо, добавляем специи для мяса и формируем котлетки. Не большое кол-во фарша растягиваем на ладони

1.5 столовой ложки начинки накладываем посерединке

И закрываем ладонь, залепляя стороны, если не получается-берите ещё немного фарша и латайте дыры)

У меня получилось 9 таких пухленьких котлет (ещё одна во время фотки ещё была в процессе)

Далее нагреваем сковороду, в неё вливаем масло и начинаем обжаривать. Каждую котлетку сначала обваливаем в муке, затем опускаем в яйца в тёртый картофель, немного придавливая. Обжариваем до золотистой корочки. Пока они жарятся, включаем духовку