Рисовые панкейки с ягодным соусом

Описание

Предлагаю побаловать своих близких вкуснейшими панкейками с кокосовой стружкой, прекрасным дополнением к которым станет ягодный соус.

Ингредиенты

Хлопья рисовые

1 стак.
Сахар коричневый

1/2 стак.
Яйцо куриное

2 шт
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Стружка кокосовая

3 ст. л.
Вода

2/3 стак.
Мука пшеничная

4..5 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Клюква

1/2 стак.
Смородина черная

1/2 стак.
Крахмал кукурузный

1 ч. л.
Вода

1/3 стак.
Сахар коричневый

2 ст. л.

Приготовление

Для приготовления панкейков нам понадобятся рисовые хлопья. Я выбрала хлопья ТМ Мистраль. Хлопья немного измельчить с помощью кофемолки.

Из воды и сахара сварить сироп.

Измельченные хлопья залить кипящим сиропом, перемешать. Оставить на 5 минут для набухания.

К хлопьям добавить яйца, кокосовую стружку, просеянную муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать. Добавить растительное масло, еще раз перемешать. Оставить на 7-10 минут. Панкейки выпекать на сухой сковороде.

Отмечу, что панкейки получаются достаточно сладкими, поэтому для баланса вкуса приготовим кисло-сладкий ягодный соус. В кастрюлю всыпать ягоды (у меня замороженные) и сахар, прогреть 3 минуты. Затем влить разведенный в воде крахмал, перемешать и проварить до загустения.

Комментарии и отзывы