Карамельно-ореховые булочки

Описание

Порадуйте себя и близких этими вкусными, нежными и несложными в приготовлении булочками. Особую изюминку им придают два вида начинки и потрясающий топпинг из ряженки, тростникового сахара и грецких орехов

Ингредиенты

Дрожжи

1 ч. л.
Сахар

2 ст. л.
Соль

1/4 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

60 г
Закваска

3 г
Молоко

1 л
Мука пшеничная

500 г
Масло сливочное

180 г
Сахар

150 г
Крахмал

2 ст. л.
Ягода

2 ст. л.
Шпинат

1 горст.
Ряженка

150 мл
Сахар тростниковый

30 г
Орехи грецкие

2 ст. л.

Приготовление

Сначала приготовим вкуснейшую ряженку. Для этого в молоко комнатной температуры нужно всыпать пакетик закваски

Как следует потрясти до отсутствия комочков. И поставить в термос-йогуртницу с кипятком для сквашивания на 6-10 часов

Затем в 250 мл теплой получившей ряженки растворить дрожжи с сахаром и солью. Добавить яйцо, мягкое масло

Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто

Дать подойти около 2 часов

Обмять и оставить отдыхать. В это время приготовить начинку. Смешать мягкое масло, сахар и крахмал

Перемешать и разделить на 2 части. В одну добавить протертые через сито ягоды, в другую измельченный погружным блендером шпинат

Тесто раскатать в прямоугольник и выложить начинки полосками

Свернуть рулетом и нарезать острым ножом. У меня получилось 16 булочек. Выложить в смазанную маслом форму

Дать булочкам подойти, пока нагревается духовка. Выпекать около 30 минут при 175 градусах. В это время приготовить топпинг. Смешать ряженку, тростниковый сахар и грецкие орехи