Бабушкина Пасха

Главная
Выпечка
Выпечка
Бабушкина Пасха

Описание

Совсем немного времени осталось до Пасхи и многие хозяйки уже составили список необходимых продуктов. Это один из древних семейных праздников и хочется своих близких угостить вкусным домашним куличем. Готовим с радостью

Ингредиенты

Мука пшеничная

1400 г
Яйцо куриное

5 шт
Желток яичный

2 шт
Сахар

250 г
Молоко

1 стак.
Дрожжи

50 г
Масло сливочное

150 г
Цукаты

100 г
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Цедра лимона

1 шт
Коньяк

50 мл
Белок яичный

2 шт
Сахарная пудра

1 стак.
Ванильный сахар

1 пач.

Приготовление

Продукты для приготовления

Растворяем дрожжи с 50 г сахара в половине стакана теплого молока и отставляем на 20-30 минут для брожения (ждем сметанообразную густоту)

Взбиваем 5 яиц и 2 желтка с сахаром (200 г)

Затем добавляем оставшуюся половину стакана теплого молока, ванильный сахар, мускатный орех, цедру, коньяк и цукаты (можно изюм и орехи), размешиваем

В просеянную муку вливаем растопленное сливочное масло и остальные "жидкие смеси". Все аккуратно размешиваем

Вымешиваем тесто (чтобы тесто не липло к рукам, используем растительное масло). Будем терпеливы и со временем оно будет отставать от рук. Ставим тесто на расстойку в теплое место на 1-1.5 часа

Тесто подошло, теперь выкладываем его в подготовленные формы. Я использовала формы из пергаментной бумаги. И снова ставим на 30 минут в теплое место наше тесто

Теперь можно выпекать в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов 40 минут (время выпекания зависит от размера выпечки)Маленькие 20-25 минут

У меня получилось 4 пасхи по 500-600 г. Для глазури взбить 2 белка в пышную пену и постепенно добавить сахарную пудру. Украшаем цукатами и посыпкой кондитерской