Киноа с луком-пореем и грибами

Описание

Богатые белком семена киноа прекрасно сочетаются с шампиньонами и луком - пореем. Приправленные лимоном, они образуют легкое простое блюдо. Оно послужит отличным гарниром либо самостоятельным блюдом.

Ингредиенты

Киноа

150 г
Лук-порей

1 шт
Шампиньоны

150 г
Семечки подсолнуха

4 ст. л.
Петрушка

4 ст. л.
Лимон

0,5 шт
Чеснок

1 зуб.
Специи

1 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Ингредиенты незамысловаты. Киноа от ТМ Мистраль.

Отмерьте киноа, промойте, залейте водой в соотношении 1:2, добавьте сушеный базилик (или другие травы) и варите в течении 20минут.

Обжарьте семечки. Они сделают блюдо хрустящим. Подсолнечные можно взять пополам с тыквенными.

Порежьте порей и шампиньоны.

Обжарьте 2-3 минуты на сливочном (или растительном ) масле. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

Киноа готово.

Добавьте крупу к порею и грибам, вмешайте петрушку (у меня замороженная) и цедру и сок лимона (я заменила 1ст ложкой лимона, пропущенного через мясорубку и замороженного), посолите, поперчите. Прогрейте до горячего состояния.