Описание
Вам еще тыква не надоела? Мне – нет. Ещё хочу… Например, вот такую. С кокосом, лаймом и кинзой. Необычно? Но просто и великолепно. Рекомендую.
Ингредиенты
-
Тыква
400 г
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Молоко кокосовое
100 мл
-
Лайм
1 ст. л.
-
Стружка кокосовая
4 ст. л.
-
Кинза
-
Соус
0,5 ч. л.
-
Соль
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соус
1 ст. л.
Приготовление
Тыкву с плотной мякотью очищаем, нарезаем кубиками. Из лайма выжимаем сок. Чеснок и имбирь измельчаем на терке. Добываем кокосовое молоко из банки или из кокоса (например, как в этом рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/638 02/). Кокосовую стружку поджариваем на сухой сковороде.
На сковороде разогреваем масло. Обжариваем имбирь и чеснок до появления запаха. Приблизительно минуту.
Добавляем в сковороду кокосовое молоко, сок лайма, сахар, соус чили и рыбный соус (по желанию). Перемешиваем. Добавляем тыкву. Немного её солим. Тушим под крышкой до мягкости около получаса.
Готовую тыкву перекладываем на тарелку.
Жидкость, в которой тыква тушилась, оставляем в сковороде. В течение нескольких минут увариваем соус до густоты.
Поливаем тыкву соусом. Посыпаем кокосовой стружкой.
Посыпаем блюдо кинзой и подаём к столу как самостоятельное блюдо или как дополнение к рису. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.