Тефтели, запеченные в духовке с картофелем

Описание

Очень нежные и мягкие тефтельки придутся по вкусу и взрослым и деткам.

Ингредиенты

Фарш мясной

500 г
Яйцо куриное

1 шт
Крупа манная

2 ст. л.
Рис

3 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Перец душистый
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Томаты в собственном соку

1 бан.
Сахар

1 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Соль
Специи
Картофель

5 шт
Чеснок

2 зуб.
Масло растительное

3 ст. л.
Соль
Яйцо куриное

3 шт
Молоко

1 стак.
Сыр мягкий

1 упак.
Зелень

Приготовление

ТЕФЕЛЬКИ

Фарш, яйцо. манку, соль и перец перемешиваем. Перемешать нужно очень тщательно, чтоб вся манка разошлась равномерно.

Промываем рис ТМ Мисраль, добавляем его в фарш и перемешиваем.

Затем смоченными руками формируем маленькие тефельки, размером с грецкий орех.

СОУС мелко режем луковицу натираем морковь на крупной терке или режем тонкой соломкой обжариваем их на растительном масле.

Если у вас томаты в собственном соку, то блендером их взбиваем до однородности. Если томатная паста, то разводим 2 ст. ложки в 300 мл воды Если томат, то просто добавляем его в нужном количестве. Добавляем соль, сахар (чтоб убрать кислоту), специи по вкусу

В этот соус выкладываем наши тефтельки. Их нужно довести до полуготовности. Если жидкости мало - добавляем водой.

ГАРНИР Картофель, очищаем и нарезаем крупными брусками

Добавляем растительное масло, перец, соль, мелко прорубленный чеснок. все это хорошенько перемешиваем, так сказать маринуем картофель. Оставляем его минут на 5 - 10.

Устилаем противень фольгой. и выкладываем на него картофель, полуготовые фрикадельки и заливаем равномерно томатным соусом, в котором они готовились. Ставим противень в разгетую до 180С духовку. Если жидкость из соуса выкипела, добавьет горячей кипяченой воды.

БОЛТУШКА Через 15-20 минут достаем и заливаем приготовленной болтушкой: яйца, молоко (или сметану), сыр бутербродный, взбиваем блендером. и снова отправляем в духовку еще минут на 25.