Треска с горчичным соусом

Описание

Очень нежное филе трески в молоке с горчичным соусом всего за 30 минут!!!

Ингредиенты

Треска

1 кг
Молоко

1,5 стак.
Вода

1 стак.
Петрушка

1 пуч.
Лист лавровый

2 шт
Специи
Масло сливочное

2 ст. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Специи

Приготовление

Наши ингредиенты.

Вымыть треску, удалить кости. Разрезать филе на порционные куски. На дно сковороды положить веточки петрушки. Сверху выложить рыбу, лавровый лист, соль, перец.

Осторожно влить воду с молоком, чтобы петрушка оставалась под рыбой (так треска не прилипнет во время варки). Довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 мин до готовности. Достать рыбу, убрать в теплое место до подачи. Процедить бульон, отмерить 2 стакана, немного охладить.

Готовим соус: Растопить сливочное масло, добавить муку, снять с огня.

Влить порциями бульон, хорошо вымешивая, чтобы не образовалось комочков. Довести соус до кипения (загустения) постоянно помешивая. Влить уксус, добавить горчицу, соль перец, хорошо перемешать, снять с огня.