Описание
Коккинисто (происходит от греческого слова коккинос - красный) - один из способов приготовления блюд в Греции с использованием томатов. Предлагаю один из рецептов традиционной домашней греческой кухни, очень экономный и нееееевероятно вкусный!!!
Ингредиенты
-
Окорочок куриный
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Помидор
5 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Масло оливковое
7 ст. л.
-
Сахар
1,5 ч. л.
-
Соль
0,5 ч. л.
-
Перец черный
1/4 ч. л.
-
Перец красный жгучий
-
Чабрец
0,5 ч. л.
-
Томатная паста
70 г
-
Вода
5 стак.
-
Рис
300 г
Приготовление
Куриные окорочка смазать 2 ст. л оливкого масла, посыпать черным перцем и чабрецом. Положить в противень, добавить 2 ст. воды, поставить в духовку на 20 мин при температуре 200'.
Этим временем нарезать лук.
Чеснок.
Болгарский перец.
Помидоры.
Через 20 мин, сложить все овощи в противень с курицей.
Растворить томатную пасту в стакане воды и вылить в смесь. Посолить, добавить сахар и жгучий красный перец. Противень с курицей и овощами поставить в духовку на 5 мин при той же температуре.
Через 5 мин добавить рис в овощную смесь, перемешать, добавить 2 ст. воды и поставить в духовку на 1 час.
Через 25-30 мин перемешать рис. Через час поверхность риса должна стать блетящей и подрумяниться до светло-коричневого цвета.
Кушать можно как в горячем, так и в холодном виде. Аромат бесподобный, вкус отменный!!! Попробуйте!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.