Гарбузовий пиріг з шоколадною глазур'ю

Description

Якось з побоюванням ставилася до солодких пиріг, до складу яких входять овочі... Але цікавість і красива картинка мене підкорили і я, насолоджуючись черговим шматочком, хочу запропонувати цей рецепт і вам, дорогі кухарі! Вологий, ароматний пиріг ( смаку гарбуза, до речі, зовсім не відчувається ) і дуже гармонійно доповнює верхівка з м'якого товстого шару шоколаду! Смачність!

Ingredients

Вершки

100 мл
Гарбуз

375 г
Масло вершкове

125 г
Цукор

100 г
Ванільний цукор

1 пач.
Сіль
Яйце куряче

3 шт
Борошно пшеничне

100 г
Розпушувач тіста

8 г
Мигдаль

50 г
Шоколад темний

100 г
Какао-порошок

Cooking

Наши продукты! Я делала пол порции. Для стандартного противня 32*42 см, увеличьте количество продуктов в 2 раза.

Тыкву моем, чистим, удаляем семена и измельчаем на тёрке. В оригинальном рецепте не было сказано, как мелко тереть - я потёрла на средней.

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром.

Вводим в масляную смесь, по одному, 3 яйца, взбивая после каждого добавления.

Смешать муку, миндаль и разрыхлитель.

Вводим мучную смесь к масляной, перемешиваем.

В конце добавляем потёртую тыкву и перемешиваем.

Духовку заранее включаем на 175 градусов. Форму для выпечки 20*25 смазать маслом или, как у меня, застелить бумагой для выпечки. Распределяем тесто по форме и выпекаем примерно 25 минут.

Готовый пирог охлаждаем на решётке.

100 мл жирных сливок выливаем в кастрюлю. Туда же высыпаем крупно порубленный шоколад и на плите доводим до полного растворения шоколада ( не кипятить!). Снимаем кастрюлю с плиты и охлаждаем 5 минут, часто помешивая.