Description
На обід і для душі щи настільки гарні! Незвичайний тут рецепт, щавель у супі – не секрет! Але хочу вам запропонувати та капусту покласти! Смачно, дуже запашно! Пригостити родину приємно! На здоров'я! Рада буду, якщо інтерес їсти до страви!
Ingredients
-
Бульйон
2 л
-
Капуста білокачанна
400 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1-2 шт
-
Картопля
1-2 шт
-
Помідор
1 шт
-
Щавель
1-2 пуч.
-
Зелень
-
Спеції
-
Яйце куряче
-
Сметана
-
Олія
Cooking
Продукты. Количество по вашему желанию
Варим мясной бульон, очищенный картофель режем на 2 части, добавляем в бульон в конце варки мяса (минут за 10) (если у вас готовый бульон, то доводим его до кипения и кладем картофель, варим до мягкости)
Режем лук, слегка обжариваем его на растительном масле, затем добавляем к нему морковь, тушим под крышкой практически до готовности, но не зажариваем сильно.
Нарежьте помидор. Можно предварительно освободить от кожи, обдав кипятком.
Добавляем помидор в зажарку и тушим почти до готовности под крышкой на слабом огне (для маленьких детей просто потушите овощи с небольшим количеством воды и масла)
Как только сварился картофель, достаем его и разминаем вилкой. (Мясо из бульона тоже достаем, по желанию можно потом нарезать и вернуть в суп, а можно подать и отдельно)
Шинкуем капусту
Кладем капусту в кипящий бульон, варим минут 5
Добавляем зажарку в суп и варим до полуготовности капусты (специи не забываем)
Молодая капуста варится очень быстро, 10-15 мин. Не доводите ее до полной мягкости. Пусть она будет с легкой хрустинкой.
Добавляем картофель в суп. Можно на этом этапе добавить лавровый лист (я его раньше добавляю)
Щавель промываем, убираем стебли
Нарезаем щавель, добавляем в суп,
Доводим суп до кипения, убавляем огонь до минимума и томим минуты 3-5. В конце добавляем зелень
Наш суп готов. Подаем с отварным яйцом и сметаной.
Приятного Аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.